Keresés ebben a blogban

2013. december 14., szombat

kókuszos kocka tej/tojás/glutén/kukorica/szója/olajos mag mentes

Még Emesénél találtam valahol a mindenmentes, sütőtökös piskóta receptjét, nagyon sokszor elkészítettem már. A sütőtököt nagyon fontos tápanyagforrásnak tartom (kálcium, foszfor), de sajnos nálunk nem eszik meg önmagában a gyerekek. Ezen kívül tökéletes állagjavító és tojáspótló.


hozzávalók:
2 bögre AnnaPanni liszt (én kenyérlisztet használok, jobb állagra)
1 ek útifűmaghéj örlemény
1 dl víz
fél doboz rizstejföl
10 deka Liga margarin
2 ek szőlőcukor
2,5 dl sült sütőtökpüré

a bevonáshoz:
kókuszreszelék
1 kicsi Plamil csoki
fél doboz risztejföl

AZ AnnaPanni lisztben van élesztő, így azt már nem tettem hozzá külön. A margarint felolvasztottam, az útifűmaghéj örleményt beletettem az 1 deci meleg vízbe, mikor kocsonyásodni hozzáöntöttem a liszthez. A sütőtökpürét előzőleg a megsütött sütőtökből kikanalazva nyerem, de margarinos dobozban lefagyasztva tárolom, ilyenkor csak felolvasztok egy-egy doboznyit. A tészta hozzávalóit összekevertem, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, 180 fokon 20 percig sütöttem. Mikor kihűlt, kockákra szeltem. 

A csokit felolvasztottam, a rizstejfölhöz kevertem, ebben megforgattam a piskótakockákat, majd kókuszreszelékbe forgattam. Mivel a szőke gyerekeimnél a kókuszreszelék régebben tiltólistás allergén volt, most kezdtem visszavezetni, így nekik B terves süti is készült: 

puffasztott rizsbe forgatott piskótakocka:

2 megjegyzés:

  1. http://allergenmentes.blogspot.hu/2013/04/glutenmentes-kokuszkocka-kakao-tej.html ;)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszi! a keresődet valamiért nem tudom használni.

      Törlés