Keresés ebben a blogban

2013. június 15., szombat

mézhelyettesítő mézallergiásoknak

Természetesen egészséges, de nálunk leginkább azért vált be, merthogy tényleg olyan állagra, színre, ízre, mint a méz. Tökéletes illúzió, ami a régen imádott méz helyett jelenlegi diétánkban is megengedett. 

Ez pedig nem más, mint a rizsszirup.


2013. június 9., vasárnap

cukkinifasírt tojás/glutén/kukoricamentes

Továbbra is áll nálunk az a kijelentés, miszerint krémlevesként és fasírtként bármilyen zöldséget meg lehet etetni a gyerekekkel. 
Mostani diétánk szellemében módosítottam a korábbi zöldségfasírtos receptemet:





hozzávalók:

1 közepes méretű cukkini
1 dl rizsliszt
annyi burgonyapehely, amennyit felvesz: kb 2 dl


A cukkinit meghámoztam, nyersen lereszeltem, besóztam, hogy levet eresszen, pár percet vártam. Összekevertem a rizsliszttel, burgonyapehellyel, majd kontakt grillsütőbe tettem, pár percet sütöttem. Nagyon élvezhető, finom lett. A burgonyapehely külön jót tett neki, érdemes vigyázni a sózással, mert a pehely amúgy is sós. Én nem tettem bele keményítőt, anélkül is jól összeállt, sőt most az étolajat is kihagytam, kontakt grillsütőben nincs rá szükség.

tejszínhabos cseresznyés torta- tej/tojás/glutén/szója/kukoricamentes babatorta

Ez a torta egy igazi vegykonyhaszármazék. Kicsit több, mint egy éves kislányom névnapjára készült. Javarészt rizsből és származékaiból áll. Azt ne firtassuk, hogy lett a rizsből tejszínhab..... mindenesetre illúziónak tökéletes, finom, és allergénmentes. 



hozzávalók: 

tészta:
30 deka Annapanni süteményes lisztkeverék
1 csomag gluténmentes sütőpor
10 deka növényi margarin (Liga)
10 deka xilit (vagy cukor, vagy más édesítő)
2 dl víz vagy növényi tej

puding:
3-4 ek rizsdara
1 csomag vaníliás cukor
xilit
2 dl növényi tej

10 szem friss, magozott cseresznye

tetejére rizstejszínhabkrém (én Soyatoo márkájút használok)

A tészta hozzávalóit összekevertem, sütőpapírral kibélelt formába tettem, 35 perc alatt 180 fokon megsütöttem. Közben elkészítettem a rizspudingot, kimagoztam a cseresznyéket. Amikor minden kihűlt, összeállítottam a tortát, a tejszínhabkrémet nem szoktam felverni, csak használat előtt hűtőbe rakom, és közvetlenül használat előtt teszem rá a tortára. A gyerekek természetesen ujjongtak, mikor meglátták. Szempillantás alatt elfogyott.