Keresés ebben a blogban

2013. február 27., szerda

tej/tojás és gluténmentes gofri

No akkor mi van benne? Nem sok minden, főleg rizs és keményítő, de "látszatételnek" kenyér helyett tökéletes. Ráadásul könnyen és gyorsan elkészíthető. 

hozzávalók: 2 db gofrihoz
1 bögre rizsliszt
1 bögre schar gluténmentes kenyérliszt keverék
2 tk burgonyakeményítő
5 deka Liga margarin
1 tk sütőpor (gluténmentes)
kevés víz

A margarint felolvasztottam, a hozzávalókat összekevertem, csak annyi vizet tettem hozzá, hogy feloldódjon a liszt, de a tészta elég kemény maradjon. Kb 2 evőkanálnyit tettem a felmelegített gofrisütőbe, és néhány perc alatt megsütöttem. Mint minden gluténmentes lisztes dolog, ez is frissen a legfinomabb, később szívóssá válik.

2013. február 16., szombat

glutén/tej/tojásmentes muffin

Az első sikeres alkotásom az új diétában. Nagyon büszke vagyok rá, egészen jól néz ki, és még az íze is elfogadható így elsőre. Emi piskótareceptje alapján készült:


hozzávalók:
35 deka rizsliszt
3 ek xilit
fél csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna
fél dl étolaj
1 tk ecet
1,5 dl must- vagy lehet sima víz, növényi tej, gyümölcslé

Az alapanyagokat egy tálban összekevertem, muffinformába tettem, és 180 fokon 40 percig sütöttem. A rizsliszt miatt kellett ennyi idő, hogy ne ragadjon. Reggelire, tízóraira adtam.

semmiből valamit

Azt hiszem, átnevezem a blogomat: "Semmiből valamit" címe lesz, ugyanis a következő hetek, hónapok konyhai tevékenysége erre fog hasonlítani. A nagyobbik fiam ételintoleranciái miatt az eddigi tej/tojás/szója/ olajos mag diéta mellé most a gluténmentességet is el kellett kezdenünk. Emellett a méz/kakaó/karob/kókusz/köles is hiányzik most az étrendjéből. Így aztán elnézést kérve mindenkiből, most egy ideig többségében ilyen receptek lesznek az oldalon.