Keresés ebben a blogban

2011. május 31., kedd

gyereknapi játék

Játékot hirdetek: gyereknap alkalmából gyerekekkel kapcsolatos könyveket lehet nyerni. 

Most nem játszik automatikusan minden regisztrált olvasó, 
csak azok, 
akik megjegyzést hagynak a bejegyzésnél, és megjelölik, 
melyik könyvet/könyveket szeretnék megnyerni.

Ez a játék számotokra most is ingyenes, a postaköltséget is én állom.

A könyvek:




Bibliai történetek gyerekeknek
Kálvin Kiadó, 227 oldal-eredeti ára: 3200 Ft

Bibliai történeteket mutat be gyereknyelven, 
szép rajzokkal




Reisinger Orsolya: Mérlegen a vegetarianizmus
Oltalom Alapítvány, 2003., 136 oldal

Ezt a könyvet olyanoknak ajánlom, akik hús nélküli életmódjukat még várandósság, kisgyerekes lét mellett sem akarják feladni.
Korszerű vizsgálatok, vitamintáblázatok
- a könyv szerzője védőnő




Kendall Down: Betlehemi szerelmi történet

ifjúsági regény, Ruth könyvének feldolgozásából

Advent Kiadó, 150 oldal





Dr Ross Campbell: Óvjuk őket
Gyermekeink kábítószerveszélyben

Harmat Kiadó, 150 oldal

Olyan szülőknek szól, akiknek gyermekei a kamaszkori veszélyek közt élnek.





 

A sorsolást 2011. június 5-én vasárnap este tartom, 
addig várom ezen megjegyzés utáni kommentjeiteket. 

Jó játékot mindenkinek!

2011. május 29., vasárnap

marcipános-narancsos-karobos torta

Sokáig agyaltam rajta, milyen is legyen a férjem születésnapi tortája. Az igazság az, hogy arra voltam kíváncsi, vajon meg tudom-e ezt a marcipános holmit csinálni, ez volt A kihívás számomra.
Nagyon utálom a piskóta alapú tortákat, de már néhányszor próbálkoztam tojás nélküli piskótákkal, és hát elég silány lett az eredmény, így biztosra akartam menni- ezért a tészta egy 9 tojásos piskóta lett. Mivel elég bátortalan vagyok a kész piskóta háromfelé vágásában, így inkább külön-külön, 3 tojásonként sütöttem meg a lapokat. A krémet Timitől vettem, rögtön ez a krémrecept jutott eszembe, amikor a tortán gondolkodtam. A marcipános bevonat receptje pedig innen van. Az igazság az, hogy mikor megláttam, mennyi cukor kell bele, majd lefordultam a székről. Már csak azért is, mert a múlt héten magamévá tettem a paleósok cukormentességi szabályát-itt olvashattok erről. Így aztán ezt a tortát a cukortól való búcsúmnak szánom. 

Ez az oldal a kezdetektől- húsmentes
2011. februárjától- tejtermékmentes
2011. júniusától pedig cukormentes.





hozzávalók:
1 db piskótatésztához
3 db tojás
3 ek cukor
0,5 dl étolaj
2 ek liszt
1 ek karob/vagy kakaópor
fél csomag sütőpor

A tojások fehérjéjét, sárgáját különválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, beletettem a cukrot, majd az olajat. Ezután jöttek a sárgáják, majd a sütőporos karobporos lisztet egy szitán keresztül beleszitáltam. Óvatosan összekevertem, majd egy tepsibe téve 170 fokon 20 percig sütöttem. A tésztát a sütőből kivéve lisztezett deszkára tettem, hagytam kihűlni.

Ezt a munkát még kétszer megismételtem. Közben elkészítettem a krémet is: 

hozzávalók a krémhez:
2 narancs leve
4 dl növényi tej
5 ek kukoricakeményítő
10 deka cukor
20 deka növényi vaj

A tejet feltettem főni, mikor forrni kezdett, belekevertem a kevés vízben feloldott keményítőt, hagytam kihűlni, beletettem a narancslevet és a cukrot, hagytam kihűlni. Ezután hozzákevertem a növényi vajat. A krémet kétfelé osztottam, összeállítottam a tortát.
Ezután következett a marcipánbevonat. 

hozzávalók: 
0,75 dl növényi tej
35 deka cukor
10 deka rétesliszt
10 deka finomliszt
12,5 deka növényi vaj
SZÍNTELEN mandula aroma

A tejet felforraltam, beletettem a cukrot, hagytam, hogy elolvadjon benne, mikor elolvadt, beletettem a lisztet, néhány percig még forraltam, majd következett a vaj és az aroma. Az elején kevésnek tűnik a tej, de nem szabad többet tenni belőle, mert akkor nem lesz elég kemény a marcipán. A masszát hagytam kihűlni, ha még túl lágynak tűnik, porcukorral lehet még rajta keményíteni. Gyúródeszkára tettem, ételszínezékkel megszíneztem, kidíszítettem vele a tortát. Ezután hűvös helyre téve várta a bevetést. Az az érdekes egyébként, hogy a döbbenetes mennyiségű cukor ellenére nem lett émelyítően édes, sőt, még kevésnek is tűnt benne a cukor. Hm, nem értem.

2011. május 28., szombat

ünnepi menüsor

Holnap jó kis családi ünnepségre készülünk: férjem és testvére kislányának születésnapját, illetve az én névnapomat tartjuk meg szűk családi körben (12 fő). Nagyrészt én főzök, sütök, anyósomék biztosítják a helyszínt. Itt nálunk az Alföldön 3 körös ebéd a rendszer, azaz leves, pörkölt, és valami más. Nem teljesen stresszmentes a dolog-mármint hogy húsevőknek kell főzni, már azért is, mert már növényevő voltam, mikor megtanultam főzni-20 évesen, a húsos konyhát nem nagyon ismerem, de azért igyekszem

menü:
tyúkhúsleves (na ezt anyósom csinálja)

valamilyen húspörkölt (- ezt is ő vállalta)
tarhonyával
nekünk: gombapörkölt

grillezett zöldségek (padlizsán, cukkini, patisszon)
kesuszósszal
csirkemellfasírt
párolt rizzsel

vegyes saláta-paradicsom, uborka, saláta

desszert: 
csokipudinggal töltött muffin
cseresznyés-pudingos, sütőtökös-kekszes, almás-mandulás rétes
házi marcipánnal bevont narancsos-karobos torta (erről majd később)


A sütemények készen vannak, holnap délelőtt jön a második forduló- az ebédkészítés. 
Holnap jövök a tortarecepttel.

bodzavirág eltevés

Még soha életemben nem tettem el se befőttet, se lekvárt, semmit. Az elmúlt héten több oldalról tanulmányoztam az eltevés művészetét, hiszen a bodzavirágzással egyre nagyobb nyomást éreztem magamon ez ügyben. Így találtam rá erre a receptre is: bodzazselé. Kipróbáltam, sajnos nekem nem zselésedett meg, most már tudom, miért-itt olvashatsz erről, több citromot tettem hozzá. Így aztán második nekifutásra -ha már volt egy csomó bodzavirágom- bodzaszörpnek álltam neki. 
Végül is Bokor Katalin módszerét választottam-itt olvashatsz erről. A különbség az, hogy ő nem befőzési celofánt használ, hanem a régi hagyományos celofánt, amivel manapság maximum ajándékokat csomagolnak a boltokban. Ez a régi celofán ugyanis cellulózból készül, míg a mai befőzőcelofánok műanyag alapúak- hő hatására ugyan ráolvadnak az üvegre, de szemben a hagyományossal, nem lélegeznek. Bokor Katalin nem tesz tartósítószert a gyümölcsökhöz, levekhez közvetlenül, hanem az üveg lezárásához használt 2 celofánréteg közé tesz nátrium benzoátot. Nincs tapasztalatom a hatásosságáról, tesztelés alatt áll.

És ha már bodzavirág, nem hagytam ki az aszalást sem. A bodzavirágokat egy jó nagy edénybe tettem, majd 3 napig napon aszaltam őket. Mikor már teljesen szétszáradtak, a szárakat eltávolítottam, és üvegbe zártam az aromát. A szárított bodzavirágból télen ugyanúgy lehet szörpöt készíteni, de kitűnő teának is: érszűkületre, hurutos betegségekre, izzasztásra, köhögéscsillapításra használható. 

dobd ki a mikrót!

Na jó, de mit lehet használni helyette? Mert bármennyire is problémás a jelenléte, nagyon kényelmes. Mi a héten kidobtuk, a helyére egy mini sütő került. Nem mondom, kicsit tovább tart a melegítés, de tökéletes.

Drága régi mikrónk! Nyugodj békében!

2011. május 24., kedd

alap muffin recept tej nélkül

Most, hogy beköszöntött a bodzavirág-szezon tanulmányozni kezdtem a tartósítószer nélküli eltevési módokat. Hát nem mondom, hogy jól és magabiztosan érzem magam, soha életemben nem tettem el még semmit- azazhogy a mélyhűtőbe pakolás technikáját tökélyre fejlesztettem, de ennyi. Anyukámtól kaptunk eddig lekvárokat- de itt az ideje a saját munkának. Na szóval bodzavirág- eltevés. 
Kis kikapcsolódásként egy muffin recept, majd holnap elmesélem, mire jutottam a bodzavirággal.


hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg növényi vaj
10 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás



A hozzávalókat összekevertem: először a vajat és a cukrot kevertem össze, egyenként jöttek a tojások, majd a sütőporral összekevert liszt apránként. A masszát formába tettem, majd előmelegített sütőben 25 percig 180 fokon sütöttem. 


Ez egy alaprecept, szabadon variálható, továbbgondolható. A tojások számát lehet csökkenteni, kicsit soknak tűnt.

2011. május 22., vasárnap

városi ember gyógynövényt gyűjt

Péntek délután szokásosan a tanyára-anyósomékhoz- mentünk a gyerekekkel. Anyósom azzal fogadott, talált egy nagy folt székvirágot, leszedhetem, ha akarom, amott van a székesben, ahová a borjút pányvázta. Gyorsan fordítani kezdtem: a székest tudom hol van, a borjút is látom. De mi az a székvirág? Következő mondatával segített: hozzam a kamillaszedőt? Jó, tehát kamillát kell keresni, ez könnyű, tudom, hogy néz ki. Vagyis... tudom, hogy néz ki? Az utóbbi 30 évben csak papírtasakban láttam. Az igazság az, igyekeztem is távol tartani magam tőle, az unokatesómnál ugyanis egy valószínűleg vegyszerezett kamillából készült teától olyan erős allergiás reakció lépett fel, hogy majdnem megfulladt. Jó, tehát hol is van a kamilla? Már jött is anyósom, hogy megmutassa. 
ez a kamilla


Miközben lekuporodtam a fűbe, rögtön a következő problémára kezdtem koncentrálni. Mijét is kell összegyűjteni? A virágát biztos, az rémlik a teából. De a levelei, szára kell vajon? Biztos ami biztos alapon azt is leszedtem. Káromra. Mert miután újra megjelent anyósom, rögtön kiderült, az nem kell. Így aztán újraválogathattam az egészet. Este hazahoztuk magunkkal, valamiért a gyerekek játéktalicskájába tettem száradni. Másnap reggel meg is találták, így Istentiszteletre sietés közben még szedegethettük azt is újra a földről. :( Jó. A párom megmentette, 2 nap full napsütés és megpróbáltatások után került végső helyére, egy befőttesüvegbe. 
hihetetlen, mennyi mindent tanultam ezáltal a kicsi üveg által.....

saláta szójaszósszal- sűrítés tejmentesen

A már korábban bemutatott saláta/paradicsom/lilahagyma egy másik öntettel. 
Többféle dologgal kísérleteztem már tejmentes sűrítés gyanánt: saját készítésű növényi tejekkel, különböző tejporokkal, lisztes, keményítős anyagokkal, ezen saláta kapcsán megosztom, mi vált be nekem.
A saját készítésű növényi tejek közül a gabonaalapúak csak azonnali fogyasztás mellett váltak be, állás után ugyanis nyákossá vált tőlük az étel. Az olajos magvakból készülteknek lehet egy erősebb mellékíze, illetve színre nagyon elütnek a megszokottól, de állagra megfelelnek. A legjobb a kesudió, ahhoz még keményítő sem kell. A tejporok közül a rizstejport főzéshez nem használom, könnyen csomósodik, nem mindig oldódik fel az ételben. A zabtej jó, de a krémesebb állag eléréséhez nem elég, ha többet teszek belőle, leülepedik az aljára. A sűrűbb, krémesebb állaghoz a szójatejpor a legjobb. A növényi tejeket mindig kukoricakeményítővel sűrítem, nagyon egyszerű kezelni, és mindig tökéletes lesz. 

szójaszósz (növényi tejszín, tejföl) készítése:
3 dl víz
3 ek szójatejpor
1 ek kukoricakeményítő

A vizet kis lábasba téve melegíteni kezdem. Mikor langyosodni kezd, beleteszem a tejport, összekeverem, tovább melegítem. Közben egy külön tálkában egy kevés hideg vízben feloldom a keményítőt, beleteszem a forró tejporos vízbe. Felforralom, hagyom kihűlni. Közvetlenül tálalás előtt ráöntöm a salátára.

2011. május 19., csütörtök

nokedli- tojás nélkül

A nokedlikészítés eddig valahogy kimaradt az életemből. Annak idején, mikor férjhez mentem, ez is rajta volt a férjem tiltólistáján, amit nem szeretne az asztalunkon látni. Merthogy fehér liszt, tészta.... bla-bla-bla. Aztán Magdinál megláttam ezt, és beleszerettem a nokedlibe. Azóta már többször is megcsináltam. 

hozzávalók:
1 tepsire való adaghoz

3 bögre zabpehely-darálva
3 bögre fehér liszt
3 bögre víz

A hozzávalókat összekevertem egy tálban, lehet, kicsit folyósnak néz ki, de a zabpehely később besűríti. Forró vízben szaggatón kiszaggattam, addig főztem, míg feljöttek a víz tetejére, leszűrtem, majd olajat tettem hozzá. Gombapaprikás mellé lett belőle köret.

2011. május 18., szerda

saláta- kesuszósszal

Az utóbbi másfél évben salátakészítésre nem nagyon volt lehetőségem. Két darab 3 éven aluli gyerek mellett még az átlagosnál jobb ebéd elkészítése is kész művészet, a saláta meg egyenest luxus. Ma úgy döntöttem, nem engedek a 48-ból, a salátával kezdtem a munkát.




hozzávalók:
2 fő részére 1 étkezésre
fél fej saláta
2 db paradicsom
1 fej lilahagyma
7 dkg kesudió-darálva
3 dl víz

A salátát, paradicsomot alaposan megmostam, a hagymával együtt felkockáztam. A hozzávalókat egy nagy tálban összekevertem. Közben feltettem a vizet főni, beletettem a darált kesudiót, felforraltam, addig főztem, míg besűrűsödött. Hagytam kihűlni, majd ráöntöttem a salátára. Evés előtt 10 percre hűtőbe tettem. Gabonafasírt és újkrumpli mellé került.

2011. május 17., kedd

spenótos tészta

Múlt héten nálunk vendégeskedett édesanyám, és mint egy jó anya, át is vette az irányítást a konyhában. Jót pihentem, nem is gondoltam a főzésre egy hétig. Ma álltam újra csatasorba, és közel fél órás fel-/le járkálás után sikerült csak kitalálnom, mi is legyen a mai menü. A zöldséges tészta gyakori ebéd nálunk- a tészta biztos befutó. Eddig a blogon egyféle-még tejes változat szerepelt, így most frissítem. Többféleképp próbáltam már elkészíteni- tejmentesen, ez a mostani az eddigi legjobb verzió. 





hozzávalók:
fél adag spenót- az adagot értsd úgy, hogy a fele annak, amit egy főzelékhez használnál
2 gerezd fokhagyma
3 közepes méretű krumpli
10 deka növényi sajt- elhagyható
2/3 csomag spagetti tészta- (nálam durumlisztes)

A krumplit kevés sós, vegetás, a tésztát sós vízben felraktam főni. A krumplihoz hozzáadtam a kiengedett spenótot, fokhagymát, majd összeturmixoltam. Hozzákevertem a kifőtt spagettitésztát, egy tepsibe raktam, növényi sajtot reszeltem rá- még nem sikerült Cheezlyt vennem, így Csízió került rá, majd az egészet 20 percig 180 fokon összesütöttem. Paradicsommal tálaltam.

2011. május 13., péntek

segítségkérés

Aszalógépet szeretnék venni, 
de nem tudom még azt sem, hogy mire kell figyelni, mit kell nézni. 
Kérlek segítsen az, akinek van már tapasztalata! 
Köszönöm!

2011. május 11., szerda

spenótfőzelék- vasi módra

Amikor megismertem a férjemet, kijelentette, neki főzeléket ne főzzek, ő azt nem hajlandó megenni. Egy olyan helyen élünk, ahol a főzelékeket hagyományosan ecettel savanyítják, vagy cukrozzák. Más lehetőség nincs. A férjem számára ismeretlen volt a finom, fokhagymás, áztatott zsemlés spenótfőzelék.-ahogy azt édesanyám csinálta- hagyományosan, vas megyeiként. Nálunk most tejmentesen készült- így is finom lett.


hozzávalók:
1 csomag fagyasztott spenót
3 gerezd fokhagyma
2 db zsemle
liszt, olaj
4 dl növényi tej

A spenótot kevés vízben felolvasztottam, majd a leveleket leszűrtem. A zsemléket 2 dl növényi tejbe beáztattam. Egy másik edényben olajat forrósítottam, beletettem a spenótleveleket, rövid ideig dinszteltem őket, hozzáadtam az összezúzott fokhagymagerezdeket, majd egy kevés lisztet. Lassan felöntöttem növényi tejjel, majd beletettem az áztatott zsemléket, és az egészet összeturmixoltam. Különleges ízű, nagyon kedvelt főzelék nálunk.

árpafasírt

Egy ideje már új konstrukcióban gyártom a növényi fasírtokat. Rászoktam a gabonafasírtok készítésére, most épp árpafasírt lett az ebéd- főzelék mellé. 

hozzávalók: 
2 bögre árpapehely- darálva
2 bögre víz
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
só, vegeta
liszt, 1 tojás, zsemlemorzsa- a panírozáshoz


Az árpapelyhet ledaráltam, a vöröshagymát megpucoltam, felkockáztam, a vizet feltettem főni. Beletettem az árpapelyhet, a hagymát, a fűszereket, majd egy jó sűrű árpakását főztem. Ezután egy tálcára kiterítettem, hagytam kihűlni. Egy nagyobb pogácsaszaggatóval pogácsákat szaggattam belőle, azokat lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgattam, majd forró olajban kisütöttem. Nagyon finom lett, körethez is jó, vagy főzelékek mellé. A legjobb természetesen frissen, még melegen.

2011. május 9., hétfő

rakott krumpli- hús nélkül

Már tettem fel egy rakott krumplis receptet- itt. Most "hagyományosan" készült, gabonakolbásszal.


hozzávalók:
8 közepes méretű krumpli
5 db tojás
1 doboz zabtejszín
1 fej vöröshagyma
10 cm vastag füstölt gabonakolbász

A tojásokat, krumplit héjastól megfőztem, felkarikáztam, a hagymát meghámoztam, felkockáztam, a gabonakolbászt felaprítottam. Egy nagy tepsit kikentem olajjal, egy réteg krumplit raktam bele, erre következett a hagyma, a tojás, ismét krumpli, rá a gabonakolbász, majd az egészet leöntöttem a zabtejszínnel. 180 fokon 30 percig sütöttem.

2011. május 7., szombat

zsemle készítés

Van úgy, hogy egyszerűen megunom a kenyérsütést.  Így aztán most életemben először zsemlekészítésbe fogtam:





hozzávalók:
50 deka fehérliszt
50 deka teljes kiőrlésű liszt
2 csomag szárított élesztő
1,5 dl étolaj
2-3 dl meleg víz
só, kevés cukor

A hozzávalókat egy nagy tálban összekevertem, összeállítottam a tésztát. 1 órára meleg helyre téve kelesztettem. Amikor megkelt, 5 percig dagasztottam, majd 10-15 dekás gombócokat formáltam belőle. A zsemleformázás technikáját  itt láthatjátok. Egy kilónyi lisztből 10 db zsemle készült, ez épp elfért egy nagy gáztepsin. A zsemléket megkentem olajos vízzel, 10 percig kelesztettem, majd 35 percig 180 fokon sütöttem. Sütőből kivéve újra megkentem a tetejüket, majd konyharuhát tettem rájuk, míg kihűltek. A gyerekek valamiért nem díjazták, pedig szerintünk nagyon finomak lettek.

rakott spárga

Nálunk a zöldségek csak akkor válnak ehetővé a gyerekek számára, ha nem felismerhetőek az ételekben. Apukám nem egyszer megjegyezte már, hogy folyton pempő ételeket készítek. Ez van. Az a filozófiám, előbb az ízüket szokják meg, utána jön a forma. A rakott spárga is ennek a jegyében készült. 


hozzávalók:
1 csomag spárga (most fehéret vettem)
2 gerezd fokhagyma
2 ek kukoricakeményítő
10 deka sós, pörkölt kesudió-darálva
2 pohár rizs
5 tojás

A spárga előkészítéséről már írtam- itt. Most is meghámoztam, feldaraboltam, a végét letördeltem, kevés vízben megfőztem, turmixoltam, leszűrtem, kukoricakeményítővel behabartam. Hozzáadtam a darált kesudiót. A rizst és a tojásokat megfőztem. Egy tepsit kiolajoztam, beletettem a rizst, rá a felvágott tojásokat, a tetejére pedig ráöntöttem a spárgaszószt. 180 fokon 30 percig sütöttem. Uborkasalátát tálaltam hozzá. A fokhagyma, a spárga és a kesudió nagyon különleges ízkombináció lett.

2011. május 5., csütörtök

vaspótlás házilag: csalánturmix

Úgy figyeltem, többen aktuálisnak éreztétek a szegelt almás házi vaspótló módszert. Mivel egy kedves barátnőm túl bizarrnak találta, gondoltam felteszek még néhány lehetőséget. Az egyik kedvencem következik: a csalánturmix. Mielőtt még megborzongnátok, elárulom, ezt még az amúgy nagyon kritikus kisfiam is díjazza.


hozzávalók:
1 marék frissen szedett csalánlevél- erre a célra csak a 4 felső levél alkalmas
(nem kell még vigyázni sem, ugyanis a csalán 4 felső levele nem csíp-
egyszerűen felülről lecsípem a csalánnövény tetejét)
kevés vízzel összeturmixolom
teszek hozzá egy kis mézet, esetleg citromlevet...
és megitatom a családdal 
:D


otthonovi

Kedves olvasóim!

Útjára indítottam új blogomat:

Gyertek, nézzetek körül nálam!

2011. május 4., szerda

pizza

Tettem már fel korábban egy pizzareceptet, de mivel a túró nálunk már nem játszik, itt az ideje frissíteni a repertoárt. Egy barátnőmnél voltunk nemrég, ez a recept tőle van.


hozzávalók:
30 deka liszt
kevés só, cukor
3 ek olaj
1 csomag szárított élesztő
1-2 dl víz

A hozzávalókat a víz kivételével egy tálban összekevertem, a vizet lassan adtam hozzá. 20-30 percre meleg helyre téve kelesztettem, majd átgyúrtam, nyújtódeszkára téve tepsi méretűre nyújtottam, rátettem a feltétet:

kevés Dolmio paradicsomszósz
füstölt gabonakolbász szeletekre vágva
növényi sajt (Csízió)

5-10 percig hagytam pihenni, majd 180 fokos sütőben 35 percig sütöttem. Ha valaki ért hozzá, ajánlhatnátok egy igazán növényi sajtot nekem, mert még fel sem álltunk a vacsoraasztaltól, Ádámunkon már 3 kiütés éktelenkedett.

2011. május 3., kedd

pásztortarhonya búzakolbásszal

Nagyon szeretjük a hagyományos ízeket, a magyaros ételeket. A legkedvesebb fűszerem a pirospaprika. Így aztán nem zavar az sem, ha egy tipikusan magyaros-húsos ételt kell megcsinálni. Szerintem a fő ízt úgysem a hús adja, hanem a fűszerezés. Nagyon szeretem a füstölt gabonakolbászt, tökéletes húspótlás az ilyen ételekbe. A pásztortarhonyát is mindig ezzel csinálom. 


hozzávalók:
2 bögre tarhonya
5 szem krumpli
1 fej vöröshagyma
10 szelet füstölt gabonakolbász
só, vegeta, pirospaprika

A tarhonyát kicsit megpirítottam olajon, majd 2Xes vízben feltettem főni. 20 perc alatt főtt puhára. Közben a hagymát, krumplit meghámoztam, felkockáztam, a hagymát kevés vízen megpároltam, felöntöttem vízzel, beletettem a a krumplit, sót, vegetát, pirospaprikát, a szeletekre vágott gabonakolbászt, 30 perc alatt puhára főztem. Amikor kész lett, hozzáadtam a tarhonyát, majd tálalás előtt ráétettem a savanyú káposztát. Egy evésre elfogyott.

2011. május 2., hétfő

aranygaluska- tej- és tojásmentesen

Azt hiszem beleszerelmesedtem a kalácstésztába. Az aranygaluska tésztájának receptjét is lecseréltem erre

 
A különbség csupán annyi, hogy kelesztés után másfél ujjnyira kinyújtottam a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Olajjal kikent tepsibe tettem a darabokat épp egymás mellé, majd a tetejét megkentem olajjal, darált diót szórtam rá.180 fokon 35 percig sütöttem.

Tejmentesen elkészített hígabb vaníliapudingot főztem hozzá- ez épp nem sikerült annyira, ahogy a képen is látszik.
 

2011. május 1., vasárnap

epetisztítás, májméregtelenítés otthon

Sokat gondolkodtam rajta, feltegyem-e ezt a tisztítókúrát a blogra. Az igazság az, nekem nem voltak jó tapasztalataim. Ez volt az első komolyabb tisztítókúra, amit végigcsináltam- így biztos, hogy pszichésen ez volt a legnehezebb. ÉS az is igaz, hogy nem tartottam be a kúra szabályait, amiért kemény rosszulléttel fizettem. 
Mégis közkinccsé teszem az epetisztítást. Mert ez a kúra azóta környezetünk legnépszerűbb méregtelenítésévé vált. Apósom, a szomszéd néni, az utcában lakó idős néni, sógornőm páciensei- mind, mind megcsinálták. Nagyon látványos eredményekkel. Apósom például azért csinálta végig, mert egy UH vizsgálat epehomokot mutatott ki nála. A kúra után visszament, és már nem láttak semmit. Mondhatni bizonyítottan hatásos a tisztítás. A kúra ebből a könyvből való, de egyébként 2000 éves kínai gyakorlat.


Szabályok:
- betegen nem lehet csinálni
-cukorbetegeknél nem használható

Hozzávalók:
100 g keserűsó (magnézium-szulfát) (nem glaubersó- nátrium-szulfát)
1 nagyobb vagy 2 kisebb rózsaszín grapefruit
1,5 dl olívaolaj
8 dl víz

Érdemes olyankor csinálni a kúrát, amikor másnap van lehetőség pihenni.
Aznap már keveset együnk, csak könnyen emészthető ételeket.

Déli 12 órától másnap reggelig már nem lehet sem inni, sem enni. (Én valószínűleg itt szúrtam el, nem bírtam ki ivás nélkül, ettől görcsöltem be.) A keserűsót 4felé kell osztani, 2-2 dl vízben fel kell oldani az egyes adagokat.

14 óra: Az első adag keserűsós vizet megisszuk. A só nehezen oldódik vízben, jól össze kell keverni. Az oldatnak nagyon rossz íze van, néhány korty vizet meg lehet utána inni. Hasmenést okoz, az első adag még felszívódik, a hasmenés a 16 órai után kezdődik. 

16 óra: Második adag keserűsós víz.

18 óra: Harmadik adag keserűsós víz

20 óra: Negyedik adag keserűsós víz

A délután folyamán a belek megtisztulnak az ételmaradékoktól, a máj felszabadul a terhelés alól, a magnézium elernyeszti, ellazítja. Az epevezetékek kitágulnak. 

Este 10 óráig minden dolgunkat el kell végezni, mert 22 óra után le kell feküdni. 

22 óra: Meg kell inni 1,5 dl kifacsart, leszűrt grapefruitlé és 1,5 dl olívaolaj keverékét. A koktél felhajtása után rögtön vízszintesbe kell helyezkedni, legalább 5 óra hosszáig. Az olajhidraulika így működik csak. Másnap reggel, mikor felébredünk, azt fogjuk tapasztalni, hogy bőven lesz székletünk- a tegnapi full hasmenés ellenére. Ami ilyenkor távozik: kb. 2000 db kisebb, nagyobb epekő. Apósom megmutatta ezeket az orvosának, ő is megerősítette- ez bizony epekő. 

A kúrát egy hónap, majd 8 hónap múlva lehet ismételni a teljes tisztulás érdekében. 

Másnap pihenjünk, csak könnyebben étkezzünk, vegyünk be C-, B-vitaminkészítményeket, algát.

Testünk egészsége vérünk tisztaságától függ.
A vér tisztasága a máj jó működésén múlik.

Kreatív blogger díj



Főzőmasinától kaptam ezt a díjat. Először is arról, kinek adom tovább:
Magdi- mert a blogjára egy szó illik csak: vérprofi
Szabina- mert szerintem nagyon izgalmas, 
hogy valaki agrárvégzettséggel biokertészkedik. Tőle megtudhatjátok például, 
hogy használható a csalán tetvek ellen
Iza-mert nagyon szeretem az erdélyi konyhát, és már a kifejezései is mérhetetlen gyönyörűséggel töltenek el
Szeretetcsomag- szeretném, ha minél többen megismernétek ezt az oldalt, 
ahol igazán kreatív dolgokat láthattok, és még segíthettek is
Bridget- akinek a blogjára fogalmam sincs, hogy lehet feliratkozni

És egyelőre ennyi. 


10 dolog, amit szeretek:
Szeretem az Úr Istent, mert szeret beavatkozni az életembe, és mert megvidámít, feltölt, és segít új szemszögből nézni a dolgokat. Szeretem a férjemet úgy, mint mikor megismertem. Szeretem a gyerekeimet, úgy, ahogy vannak. Szeretem az Alföldet megmagyarázhatatlanul, úgy, ahogy azt Petőfi szerette. Szeretem a Kékestetőt, a tüdőszanatóriummal, mert a megszelídített mókusok és madarak nagy örömöt adnak minden alkalommal. Szeretem a Hohnberger-könyveket. Szeretek otthonovizni. Szeretek gyógypedagógus lenni, úgy csinálni, mintha valamit tehetnék a fejlődés érdekében. Szeretek csendben lenni. ÉS végül szeretem a szabadságot.