Keresés ebben a blogban

2010. december 26., vasárnap

gazdaságos mézeskalács

Adventben többször csináltam mézeskalácsot-kb 2 és fél kiló lisztet gyurmáztam el. Ehhez a mennyiséghez nem mindegy, mennyi mézet, margarint használunk el, így külön örültem ennek a receptnek.

hozzávalók:
40 deka liszt
15 deka porcukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
5 deka margarin
2 tojás
4 evőkanál méz
fél pohár tejföl

az íráshoz:
1 tojás fehérje
6-10 deka porcukor

A hozzávalókat összegyúrtam, kinyújtottam, a kalácsokat kiszaggattam, sütőpapírra tettem, 180 fokra előremelegített sütőben 10 percig sütöttem, közben a tetejüket tojással megkentem. 
volt, aki segített csinálni
és volt, aki megette
A díszítés: 1 tojás fehérjét a cukorral összekevertem, habverővel kemény habbá vertem. Vastagabb zacskóba töltöttem, az egyik sarkát kivágtam, így írtam meg a kalácsokat. Fűtőtestre téve szárítottam.

bögrés, potyogtatós, joghurtos

A világ legegyszerűbb süteménye- sok néven ismert. Egyszerű, kevert. Van, hogy hetekig csak ezt csinálom, de a párom nem veszi észre, mert annyira sokféleképp el lehet készíteni, hogy megunni lehetetlenség.

hozzávalók:
3 tojás
1 pohár (joghurtos pohár) cukor
1 pohár étolaj

3 pohár liszt
1 csomag sütőpor
1 pohár joghurt


A tojások fehérjét, sárgáját különválasztottam, a fehérjét habbá vertem, félretettem. A sárgáját a cukorral, olajjal kikevertem, majd hozzáadtam a lisztet, joghurtot (én legtöbbször tejföllel szoktam csinálni, az nagyobb valószínűséggel van otthon), majd a habbá kevert fehérjét. 
A tojást azért szoktam különvenni, mert így sokkal könnyebb lesz a tészta. 
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, majd 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem. Lehet különböző gyümölcsöket szórni bele-lisztbe forgatva, darabokra vágott diót tenni a tetejére.

ragasztott linzer- szilveszteri

A süteménysütést tekintve teljesen hagyományosnak tekinthető a mostani karácsonyunk: hagyományos süteményreceptek következnek. Először is a szilveszteri. Ahogy a nagymamám csinálta annak idején- 1 évtized után vettük elő ezt a receptet.

hozzávalók:
50 deka liszt
3/4 csomag sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
20 deka margarin
15 deka porcukor
2 egész tojás
1 vaníliás cukor
kevés citromhéj
kevés tejföl a gyúráshoz

A hozzávalókat összekevertem. 6 részre osztottam a tésztát, részenként kinyújtottam, amilyen vékonyra csak tudtam, nagyobb pogácsaszaggatóval szaggattam ki a linzer alját, a tetejét virágformával szaggattam ki- a közepére a lyukat pezsgődugóval csináltam. Húszasával váltogatva szaggattam a formákat. 
A sütőt 180 fokra előremelegítettem, sütőpapírra tettem, 10 percig sütöttem. Ebből a tésztamennyiségből kb 120 db lesz- 60 db végtermék. 
Miután kihűlt, szilárdabb lekvárral: szilva, meggy, barack, szamóca.... megkentem, majd lefóliázva 1 napra eldugtam.

2010. december 13., hétfő

lenmagpakolás- köhögésre, gége/mandulagyulladásra

Legutóbbi kruppos ügyünk után kaptam ezt a receptet, így kipróbálni még nem tudtam, de állítólag nagyon hatásos. A lenmag a bőrön keresztül kiszívja a méreganyagokat a szervezetből-bármilyen gyulladásra használható.
Kb 1 deci lenmagot kávédarálón le kell darálni. Kevés vízben meg kell főzni, és a kocsonyás anyagot langyos állapotban rá kell tenni valamilyen vászonra: pl: ruhazsebkendőre. Ezt rá kell tenni a problémás területre: pl: nyakra. Akkor lehet levenni, ha már kihűlt. Naponta többször ismételhető. 

fokhagyma mandulagyulladásra

Volt egy időszak az életemben, amikor szinte egy éven át folyamatosan mandulagyulladásom volt. Nem múlott el semmiféle antibigyótól, hónapról hónapra újra és újra fellángolt. Aztán egy fokhagymakúra segített.
Több oldalról nyomtam a fokhagymát:
-egy gerezdet hosszában félbevágtam és a számba tettem a hátsó fogak mögé, amilyen hátra csak tudtam- a fokhagyma antibiotikumot tartalmaz, a nyállal érintkezve folyamatosan oldódnak ki belőle az anyagok
 amikor ezt a kúrát csináltam, egy élelmiszerboltban dolgoztam-nem lehet észrevenni, bár a beszédet kicsit zavarja)
- óránként egy gerezd fokhagymát összetörtem, egy kanál mézzel és egy kevés citromlével összekeverve megettem
a citromlé azért kell, mert így könnyen emészthetővé válik, a méz pedig azért, mert így könnyű lenyelni

kellett azért 2-3 nap, a szám belülről kisebesedett a fokhagymától, de ezután többet már nem jött elő a mandulagyuszi.